2019-11-20 10:55 (수)
요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 ‘구노포차’, 안정적인 매출로 문의 활발
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요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 ‘구노포차’, 안정적인 매출로 문의 활발
  • 우진영 기자
  • 승인 2019.09.02 14:52
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경기 불황이 지속되면서 소비심리가 위축되고 있지만, 임대료, 인건비, 부대비용 등 외식창업의 각종 비용은 증가하고 있어 자영업자들의 고민이 갈수록 깊어지고 있다. 이에 예비 창업자들 사이에선 안정적으로 운영할 수 있는 유망프렌차이즈가 인기를 얻고 있으며, 그중에서도 전통적으로 불경기에 강한 아이템으로 알려진 이자카야창업 및 호프집창업, 포장마차창업이 요즘뜨는체인점으로 선호된다. 이러한 가운데, 10년간 소비자들로부터 많은 사랑을 받으며 꾸준한 상승세를 이어가고 있는 '구노포차'가 최근 2019 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상을 수상해 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 주목받고 있다.

전국에 40여 곳의 매장을 보유하고 있는 구노포차는 평균 40%에 육박하는 수익률을 기록하고 있는 곳으로, 9개의 테이블이 배치된 20평 소형 매장에서 월 매출 5천만 원을 달성하는 것은 물론이고 업종변경 매장의 경우에도 일 매출이 3배 이상 상승하는 등 높은 매출을 기록하며 경쟁력을 입증했다. 이에 불경기 속에서도 최근 연수구청점, 고척점, 영남대점, 무전점 등 신규 매장이 연이어 오픈했으며, 소규모창업아이템 성공사례로 업계의 이목이 쏠리고 있다. 프렌차이즈창업 전문가들은 이러한 구노포차의 성공 비결에 대해 세 가지 포인트가 존재한다고 말한다.

퀄리티 높은 요리와 전략적인 메뉴 구성

구노포차는 '요리가 맛있는 대포집'이라는 캐치프레이즈를 앞세워 피자닭스, 샤브자박갈비 등 퀄리티 높은 요리를 선보인다. 30년 경력의 호텔주방장, 유명 한식 조리장 등 전문가들이 연구 개발한 메뉴들은 맛과 양은 물론 트렌디한 비쥬얼까지 갖춰 20대부터 50대까지 폭넓은 연령대의 사랑을 받고 있다. 이와 더불어 최근 1차에서 마무리되는 음주 문화에 맞춰 식사와 술을 겸할 수 있는 전략적인 메뉴를 구성해 1차 손님부터 2, 3차 손님까지 높은 만족도를 얻고 있다. 이는 자연스레 객단가까지 높였으며 고객 만족과 수익성을 동시에 사로잡은 사례로 여겨진다.

10년 노하우 깃든 안정적인 운영 시스템

보통 존속연수가 2~3년에 불과한 프렌차이즈 창업 시장에서 요즘뜨는사업아이템 구노포차는 10년이라는 긴 시간 동안 운영하며 안정적인 물류 시스템과 운영시스템을 구축했다. 모든 메뉴를 하나의 팩 형태로 매장에 배송하는 ‘원팩 시스템’을 도입해 초보자도 5분 이내에 모든 메뉴 조리가 가능하도록 했으며, 주방 전문인력이 필요치 않아 인건비에 대한 부담을 낮췄다. 더불어 주방과 카운터를 통일한 일체형 주방과 1인소자본창업에 최적화된 효율적인 매장 동선 설계를 적용해 1인창업아이템을 찾는 이들의 문의가 활발히 이어지고 있다.

매출 보장제도 및 최저 창업비용

구노포차는 포장마차 브랜드 매출 보장제도를 시행하고 있는 곳으로, 가맹점의 매출을 5억 원 보장한다. 이는 점주가 매출에 대한 부담 없이 매장 운영에만 집중할 수 있도록 돕는 제도로 점주들의 만족도가 높게 나타나고 있으며, 실제 매출 보장제도 시행 후 목표 매출에 미달한 매장은 단 한 곳도 없는 것으로 알려졌다. 또한, 거품을 뺀 인테리어로 업계 평균 대비 30% 이상 비용을 낮춰 최저 수준의 비용으로 창업이 가능하며, 업종전환창업 시에는 기존 집기를 최대한 활용해 더욱 낮은 비용으로 창업할 수 있다. 소액창업아이템을 찾는 예비창업자들을 위해 7천만 원 무이자 대출까지 마련해 본인 자본 0원으로 창업한 사례도 보유하고 있어 여자소자본창업 및 주부창업아이템을 찾는 이들에게 호평받고 있다.

업체 관계자는 "불경기 속에서도 안정적인 매출을 보이고 있는 구노포차는, 최근 2019 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상까지 수상하며 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 언급되고 있다.”며 “10년간의 오랜 업력을 바탕으로 상권 분석부터 성공 사례 데이터 분석, 오픈 시 마케팅 지원까지 성공적인 창업을 지원하고 있으니 많은 문의 바란다."고 전했다.