‘새싹보리 다이어트’가 연일 뜨거운 감자다. 최근 간헐적 단식방법을 비롯해 노니 효능, 레몬밤 효능, 크릴오일 오메가3 효능, 시서스 효능이 효과적인 단기간 다이어트 식단으로 인기를 끌면서 ‘새싹보리 분말’에 대한 관심도 식을 줄 모르고 있다. 이에 새싹보리 효능과 새싹보리 부작용을 알아봤다. 또 새싹보리 키우는 법과 새싹보리 분말 먹는 방법도 함께 소개한다.

당뇨에 좋은 음식 ‘새싹보리’는 파종한 지 7일 정도 지나 싹이 난 보리 어린잎을 말한다. 당뇨 초기증상은 거의 무증상이라 심혈관 질환 등 당뇨 합병증이 발생한 뒤 아는 경우가 많은데, 초기 당뇨병 증상은 ▲갈증 ▲소변량 증가 ▲체중 감소 ▲시야 이상 ▲피로 ▲더딘 상처 회복 등이다. 이때 당뇨에 좋은 음식 새싹보리 효능은 공복 혈당 낮추는 방법으로 제격이다. 이러한 새싹보리의 효능은 풍부한 폴리코사놀 성분 때문이다. 폴리코사놀 효능은 지방을 분해하고 독소 빼는 법에 효과적이어서 뇌졸중 등 심혈관 질환과 치매, 비만과 성인병을 예방하고, 당뇨를 개선한다. 이에 새싹보리분말 효능은 연예인 다이어트 식단 및 다이어트 음식으로 인기가 많다. 더불어 보리새싹 효능은 루테올린 성분의 항암작용으로 각종 암을 예방해 암에 좋은 음식으로 꼽힌다. 

단, 새싹보리 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 보리새싹 부작용을 일으킬 수 있어 새싹보리 권장량인 하루 1~3회, 1회 섭취 시 3g 이내 섭취를 권장한다. 또 임산부나 수유 중인 여성에게도 보리새싹 분말 부작용이 나타날 수 있어 피하는 게 좋다.

집에서 새싹보리 키우는 방법은 다음과 같다. 

①껍질이 있는 보리를 물에 하루 동안 불린다. 

②불린 씨앗을 새싹재배기에 뿌린 다음 암실에 이틀 정도 둔다. 

③새싹재배기의 물은 1일 1회 갈아주고, 분무기로 1일 1회 물을 뿌려준다. 

④하루 정도면 새싹보리 뿌리가 나오고, 이틀 정도면 새싹보리가 몇 잎이 나온다.

⑤새싹보리가 어느 정도 나오면 직사광선이 아닌 햇빛이 잘 드는 곳에 둔다. 

⑥사흘이 지나면 새싹이 올라온다. 또 나흘이 지나면 15cm 정도로 자란다. 

⑦자란 새싹보리를 가위로 잘라 먹는다. 자른 면에서는 새싹이 다시 올라온다. 

새싹보리 효능을 온전히 누리기 위한 새싹보리 분말 먹는 법은 찬물에 타 마셔야 한다. 새싹보리는 고온에 노출될 경우, 새싹보리 분말 효능이 줄기 때문이다. 또 새싹보리 먹는 방법은 요구르트, 우유, 두유 등 유제품에 섞어 먹거나 주스 등 음료에 섞어 먹는다. 더불어 보리싹 분말 먹는 방법은 새싹보리 해독주스 만들기로 할 수 있는데, 새싹보리 해독주스 만드는 법은 새싹보리 가루 1티스푼, 바나나 1개, 우유 200ml를 갈아 마시면 된다.