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이자카야 프랜차이즈 브랜드 '산카이', 대한민국 소비자 선호 브랜드 대상 수상
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이자카야 프랜차이즈 브랜드 '산카이', 대한민국 소비자 선호 브랜드 대상 수상
  • 우진영 기자
  • 승인 2019.02.19 14:27
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최근에 경제 불황이 장기화로 이어지는 가운데 다니던 직장을 정리하고 자영업을 준비하는 예비창업자가 점점 더 많아지고 있다.

이에 관련해서, 이전에는 개인 창업으로 시작하는 반면, 요즘에 들어서는 안정적인 프랜차이즈로 가맹을 받아 창업하는 추세이다. 이자카야 프랜차이즈 브랜드 '산카이'가 이유는 창업을 준비하는 과정에서 본사의 도움을 받아 편리하고 빠르게 시작할 수 있고, 지속적인 본사의 관리를 받으면서 안정적으로 운영할 수 있다는 점 등이 있다.

이런 식의 본사 사후관리에 있어, 이자카야 프랜차이즈 브랜드 '산카이'가 업계에서 강세를 보이고 있다.

산카이는 (주)에스앤디코퍼레이션(대표 : 김성철) 산하 이자카야 브랜드로서 현재 전국에 약 40여개 정도의 매장을 운영하고 있다.

산카이가 강세를 보인다는 원인은 여러 브랜드들이 시행하고 있는 일반적인 슈퍼바이저 구축으로는 따라 할 수 없는 차별화인 이른바, '산카이 해피서비스'에 있다.

해피서비스란 기존의 슈퍼바이저에서 업그레이드된 가맹점 관리 서비스로 잠깐 방문하여 질의응답으로 관리서비스를 끝내는 것이 아닌 산카이 직영본점에서 최소 5년 이상 홀 서비스/주방교육을 특화시켜 검증된 전문가들이 각 가맹점에 직접 투입되어 실제로 가맹점주들과 함께 현장에서 그날의 영업을 같이 땀 흘리며 뛰면서 매장의 식자재 관리와 메뉴 품질, 신메뉴교육, 홀 서비스 및 청결 등을 체크하고 교육 및 개선과 홍보 마케팅과 본사의 경영자문그룹 (법률, 노무, 세무, 가맹거래)까지 관리 하는 업그레이드된 시스템이다.

실제 각 해피서비스 담당 해피바이저가 산카이 홈페이지를 통해 실제 가맹점 관리가 어떻게 이루어지고 있는지의 모습을 사진과 글로 일지형식의 게시물을 남겨 누구나 볼 수 있을 뿐만 아니라 가맹점을 운영 중인 점주들과 산카이를 창업하기 위해 알아보시는 예비점주들도 정확한 사후관리가 어떤 것인지 한 눈으로 파악이 가능하다.

산카이 본사의 해피서비스를 담당하는 관계자는 "실제로 방문 후에 점주들과 같이 일을 하면서 자연스럽게 동료애가 생기게 되어, 본사에서 탁상공론하는 대화보다 현장에서 더 깊이 있는 소통을 할 수 있게 된다, 타 브랜드는 예비창업자에 가맹을 유도하여 지점을 늘리기에만 급급하고 정작 기존 가맹점들을 등한시하는 경우가 꽤 많다고 판단하여 산카이는 본사차원에서 가맹점들이 진짜 필요로 하는 것이 무엇인가를 최대한 빠르게 파악하여 지원하고 소통해가며 가맹점들의 신뢰를 쌓아가고 상생, 동반성장 등을 강조하고 있다. 이러한 점들을 통해 산카이는 가맹점주와 관계를 끈끈하게 유지될 뿐만 아니라 가맹점주들의 본사에 대한 평가가 높다"고 전했다.

본사 관계자는 "산카이는 3개월 혹은 1년 반짝을 노리는 브랜드가 아니다. 향후 3년, 5년, 10년을 바라보기 때문에 이런 시스템들을 유지하고 가맹점이 살아야 본사가 산다는 마인드로 상생경영을 위해 다양한 방면으로 더 발전하기 위해 최선을 다하여 노력하고 있고, 진정성이 느껴지는 가맹점 관리 시스템을 기반으로 산카이만의 브랜드 경쟁력을 지속적으로 키워 나가 동종업계에서도 따라올 수 없는 관리시스템으로 인정받는 브랜드로 자리 잡겠다"고 밝혔다.

이에 더하여,“산카이는 이런 시스템을 구축해놓은 덕분에 경기불황속에서 타 브랜드들의 증가하는 폐점증가율에 반해 산카이는 지속적인 관리와 업그레이드로 모든 가맹점들이 각 상권에서 승승장구 하고 있으며, 전국 가맹점 수도 급속도로 증가하는 중이다. 앞으로의 가맹점 역시 정직하게 오픈할 것이며, 산카이 본사만의 가맹사업에 대한 핵심은 정직하고 투명한 프랜차이즈이며, 이는 산카이의 자부심이다"라고 전했다.