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다이어트에도 좋은 팔방미인 '콜라비 효능은?'…"콜라비 제대로 먹는 법"
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다이어트에도 좋은 팔방미인 '콜라비 효능은?'…"콜라비 제대로 먹는 법"
  • 김민지 기자
  • 승인 2018.03.23 17:40
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▲출처=픽사베이

콜라비는 아삭한 식감과 양배추 특유의 단맛까지 갖고 있어 많은 이들에게 사랑받고 있는 식품이다. 특히 비타민, 수분이 풍부하고 무기질이 많이 함유되어있어 혈압상승 억제와 조절작용 효과도 있다.

최근에는 봄을 맞아 콜라비 다이어트를 시도하는 이들이 증가하고 있는데 콜라비 칼로리는 100g에 28kcal로 매우 낮아 주스로 먹기도 한다. 콜라비 제철은 11월~12월이 무기질이 높고 맛이 좋다.

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▲출처=픽사베이

◆콜라비 먹는 법

콜라비는 생채 무침이나 쌈, 채소 샐러드의 재료로 많이 먹는 편이다. 또 자주 섭취하고 싶다면 물김치나 깍두기, 장아찌, 피클로 먹어도 좋다.

◆콜라비 고르는 법

콜라비는 입이 보송하고 짙은 녹색을 띠는 것이 좋다. 또 줄기의 크기는 테니스공 크기가 적당하다. 보관법은 잎을 분리한 후 줄기 부분을 젖은 키친타월로 싸거나 비닐 팩에 밀봉해 냉장고에 보관한다.

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▲출처=픽사베이

◆콜라비 효능

1. 콜라비는 체내 나트륨 한량을 낮춰주고 고혈압을 비롯한 각종 혈관질환을 예방한다.

2. 콜라비에는 항암성분이 들어있어 간암, 유방암, 방광암 등에 효과를 보인다. 콜라비의 자색 성분인 안토시아닌은 항상 화 및 활성산소를 제거하는 효과가 있다.

3. 콜라비는 대표적인 알칼리성 체소이며, 피로 해소에 도움을 준다. 특히 칼슘이 풍부해 노인에게 좋은 음식, 50대 여성 갱년기에 좋은 음식으로 손꼽히고 있기도 하다.

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▲출처=픽사베이

4. 콜라비는 비타민 c함유량이 높아 다이어트에도 도움을 주며, 노화방지에도 효과가 있다. 비타민 c함유량이 사과의 10배, 상추나 치커리의 5배, 무의 4배에 달하며 미네랄이 풍부해 꾸준히 섭취하면 세포 노화를 완화시킨다.

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▲출처=픽사베이

◆콜라비 생채 만들기

재료

콜라비 1개, 고춧가루 2큰술, 생강청 1큰술, 식초 4큰술, 소금 1/4작은술, 설탕 1작은술, 통깨 조금

만드는 법

콜라비는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채 썬다.

채 썬 콜라비에 고춧가루를 넣고 골고루 버무려 숨이 죽도록 30분간 재운다.

생강청, 식초, 소금, 설탕을 골고루 섞어 골고루 버무리고 통깨를 뿌린다.